Рецепт сырного супа с грибами и крутонами
Если вы ищете рецепт сырного супа с грибами, который порадует нежной текстурой и насыщенным вкусом, а также подойдет для всей семьи, этот вариант с грибами, сливочным сыром и крутонами вам точно понравится. Блюдо готовится быстро, получается ароматным и сытным – отличный выбор для обеда или ужина. Особенно хорошо такой сырный крем-суп сочетается с хрустящими гренками и свежим зеленым луком.
Ингредиенты:
Все необходимые ингредиенты легко найти в любом магазине, местном рынке и в любой сезон. Итак, вам понадобится:
- 200 г сливочного сыра (подойдёт плавленый сыр хорошего качества)
- 300 г шампиньонов
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 небольшая луковица
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Пучок зелёного лука
- Крутоны (готовые или домашние)
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт сырного супа с грибами
- Нарежьте мелко репчатый лук и обжарьте его на сливочном масле до прозрачности, регулируйте огонь, чтобы он не подгорел. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте, пока не испарится жидкость и грибы не подрумянятся.
- Влейте в кастрюлю готовый бульон или приготовьте его в процессе приготовления, также можно готовить суп на воде, тогда он будет с менее выраженным вкусом. Доведите воду до кипения и добавьте обжаренные грибы с луком. Варите на среднем огне 10–15 минут.
- Убавьте огонь до минимума и добавьте сливочный сыр и тщательно размешайте до полного растворения. Если вы используете плавленный сыр, нарежьте его кубиками, так он быстрее растает. Получится нежный, однородный сырный суп с плавленным сыром. Можете поэкспериментировать с количеством сыра, не добавляйте все сразу.
- Если вы хотите сделать насыщенный сырный крем-суп, пробейте смесь блендером до гладкой текстуры. Это особенно хорошо, если вы предпочитаете бархатистые супы-пюре.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и украсьте крутонами. Можно добавить немного свежемолотого чёрного перца, он отлично подчёркивает вкус сыра и грибов.
Советы:
- Лучше всего подходит сливочный плавленый сыр без добавок.
- Крутоны можно приготовить самостоятельно, обжарив кубики хлеба с чесноком и оливковым маслом в духовке или на сковороде.
- Если хотите усилить грибной вкус, добавьте немного сушёных белых грибов в бульон.
Теперь у вас под рукой легкий и быстрый рецепт сырного супа с сыром и грибами, который легко впишется в любое меню. Простой набор продуктов, доступный процесс и яркий вкус – всё, что нужно для кулинарного вдохновения!
