Пицца на мангале
Настоящая пицца выделяется своим неповторимым вкусом и характерным видом. Легко определить, что она приготовлена в печи: корка имеет характерный оттенок, а форма не всегда идеально круглая. Пицца, испеченная в печи на костре, – это настоящий шедевр. В наше время многие предпочитают выпекать этот великолепный деликатес в духовке, что не отражается на его качестве. Однако если у вас есть возможность приготовить пиццу на костре, обязательно воспользуйтесь ею – вы почувствуете разницу моментально!
Благодаря огню от угольков корочка становится хрустящей, а начинка – сочной. Если использовать для приготовления дрожжевое тесто, то пицца получится мягкой, пропитанной соком овощей и мяса. Вкус этой комбинации незабываем! Поскольку дома вы не сможете воссоздать этот опыт, лучше выбрать день и отправиться на дачу с друзьями, чтобы приготовить пиццу на гриле. К тому же, на природе можно использовать одноразовую посуду, что является большим плюсом: вам не придется мыть кучу тарелок, стаканов и прочих принадлежностей, грязных после приготовления дома.
Как приготовить
Сначала следует подготовить тесто. Поскольку вы будете готовить на открытом воздухе, лучше не делать тесто заранее. Для приготовления дрожжевого теста для пиццы вам понадобится два стакана муки, столовая ложка оливкового масла, 20 грамм свежих дрожжей, чайная ложка соли и сахара.
Для начала, чтобы активировать дрожжи, вам понадобится стакан теплой воды, так что не забудьте взять ее с собой. Теперь давайте приступим к приготовлению теста. Сначала смешайте дрожжи с водой и дайте им настояться в течение 10 минут. Затем добавьте в стакан с дрожжами масло, хорошо перемешайте и затем добавьте жидкость к муке. Добавьте также сахар и соль. Замесите тесто в течение пяти минут, затем оставьте его настаиваться на солнце в течение полутора часа.
Не стоит беспокоиться о возможности испортить что-то. Всегда можно заказать доставку пиццы в Mega Chili Pizza прямо домой или офис. Если в данный момент нет возможности отправиться на природу и попробовать свои силы в этом деле, то легко можно заказать пиццу на дом. Если же у вас все готово для кулинарных приключений на свежем воздухе, продолжаем!
Главное здесь – это огонь. Угольки должны быть достаточно горячими, но не перегретыми. Идеально, если перед тем, как приступить к выпеканию пиццы, вы успеете приготовить что-то еще на костре, например, шашлыки или другое блюдо. Когда угли станут тлеющими, вы можете приступить к выпечке пиццы.
Что касается формы пиццы – не стесняйтесь растягивать тесто руками. Позвольте ей быть немного неправильной – это совсем не страшно. Разместите тесто прямо на решетке гриля и поставьте на огонь. Подождите примерно 5 минут, затем переверните и обильно намажьте румяную сторону соусом. После этого добавьте начинку и верните будущую пиццу на огонь. Если сыр плохо плавится, вы можете накрыть пиццу фольгой, но не прижимайте ее слишком плотно, чтобы начинка не оказалась на фольге.
Пока тесто поднимается, самое время обратить внимание на ингредиенты для пиццы. Это могут быть любые продукты, которые вы предпочитаете добавлять в пиццу. Нарежьте их так, как вам удобно, но помните, что слишком крупные куски овощей и мяса могут создать неудобства при еде пиццы.
