Ленивая пицца из лаваша — ужин за 10 минут без замеса теста
Иногда хочется горячую, ароматную пиццу, но нет ни времени, ни сил возиться с тестом. На выручку приходит ленивая пицца из лаваша! Тонкая, хрустящая основа, любимая начинка и много сыра — всё готово за считанные минуты прямо на сковороде или в духовке.
Эта пицца выручит, если внезапно пришли гости, нужно быстро накормить семью или просто хочется вкусного и простого ужина.
Почему это удобно
- Готовится за 5–10 минут
- Не нужно месить тесто и раскатывать коржи
- Лаваш можно хранить долго и использовать, когда удобно
- Начинка — всё, что есть в холодильнике
- Можно готовить на сковороде, в духовке или даже в микроволновке
- Подходит для завтрака, обеда или перекуса
Что понадобится
Базовые ингредиенты на 1–2 порции:
- 1–2 листа тонкого лаваша
- 2–3 ст. л. томатного соуса или кетчупа
- 70–100 г сыра (лучше всего моцарелла или другой плавящийся сыр)
- Любая начинка: колбаса, ветчина, курица, грибы, помидоры, перец
- Итальянские травы — по желанию
- Растительное или сливочное масло — если готовите на сковороде
Как приготовить ленивую пиццу из лаваша — пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовьте основу
Разверните лаваш. Если хотите более плотную основу — можно использовать два слоя лаваша, смазав их тонким слоем соуса или сыра между ними.
Шаг 2. Смажьте соусом
Намажьте лаваш томатным соусом или кетчупом. Можно добавить немного чеснока, орегано и базилика — будет настоящая пицца-ароматная база.
Шаг 3. Выложите начинку
Равномерно распределите любимую начинку: ломтики колбасы, курицу, ветчину, обжаренные грибы, свежие помидоры, сладкий перец, маслины. Главное — не перегружайте, иначе пицца может размокнуть.
Шаг 4. Посыпьте сыром
Обильно посыпьте сыром. Чем больше сыра — тем вкуснее и аппетитнее. Если хотите, можно добавить немного пармезана сверху для румяной корочки.
Шаг 5. Запеките или обжарьте
На сковороде:
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте каплю масла и аккуратно переложите лаваш с начинкой. Готовьте под крышкой 3–5 минут, пока сыр полностью не расплавится, а низ не станет слегка хрустящим.
В духовке:
Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте пиццу на пергаменте 5–7 минут.
В микроволновке:
Можно «лениво» разогреть в микроволновке — 1–2 минуты на средней мощности. Но тогда корочка будет мягкой, не хрустящей.
Шаг 6. Подавайте горячей
Аккуратно переложите пиццу на доску, нарежьте ножом или ножницами на кусочки и сразу подавайте.
Идеи начинок для ленивая пиццы из лаваша
- Классика: колбаса, моцарелла, помидоры
- Мясная: курица или индейка + шампиньоны
- Овощная: болгарский перец, помидоры, кукуруза, красный лук
- Острая: салями, маринованный перчик, острый соус
- 4 сыра: моцарелла, чеддер, голубой сыр, пармезан
Лайфхаки
- Если хотите ещё более хрустящую корочку — слегка смажьте лаваш сливочным маслом перед запеканием.
- Для плотной основы используйте 2–3 слоя лаваша.
- Если лаваш суховат — можно слегка сбрызнуть водой перед выкладыванием соуса.
- Сыр лучше натирать крупно — тогда он расплавится равномерно.
- Можно готовить ленивую пиццу порционно: разрезать лаваш на квадраты и сделать мини-пиццы.
Как хранить
Остывшую пиццу можно завернуть в фольгу и взять с собой на работу или пикник. Чтобы разогреть — просто положите на сухую сковороду или разогрейте в духовке 2–3 минуты.
FAQ: часто задаваемые вопросы
Какой лаваш лучше использовать?
Тонкий армянский лаваш — самый удобный. Плотный и не ломается, хорошо держит начинку.
Можно ли сделать пиццу без сыра?
Можно, но вкус не будет таким «пиццаобразным». Замените сыр соусом песто или хумусом для кремовой текстуры.
Чем заменить томатный соус?
Подойдёт кетчуп, томатная паста, соус сальса или даже сметана с чесноком — получится новый вкус.
Можно ли сделать сладкую ленивую пиццу?
Да! Намажьте лаваш арахисовой пастой или шоколадной пастой, выложите банан, яблоко или ягоды, сверху — немного орехов. Запеките 2–3 минуты — отличный десерт.
Итог
Ленивая пицца из лаваша — это быстро, просто и вкусно. Минимум продуктов, максимум пользы и никакого теста! Готовьте дома, берите с собой или удивляйте гостей необычным горячим перекусом.
