Лапша удон с курицей и овощами по-домашнему
Ароматная лапша удон с курицей, свежими овощами и насыщенным соусом терияки — это идеальный ужин, который легко приготовить дома на обычный ужин или праздник. Вот, что вам понадобится.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 400 г
- Лапша удон — 200 г
- Имбирь — 20 г
- Лук репчатый — 70 г
- Морковь — 70 г
- Сладкий перец — 120 г
- Чеснок — 10 г
- Перец чили — по вкусу
- Зеленый лук — 15 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соевый соус — 50 мл
- Соус терияки — 120 мл
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Вода — 50 мл
- Кунжут или другие семена для украшения по желанию
Приготовление
Заранее подготовьте ингредиенты:
- Очистите и мелко нарежьте имбирь.
- Куриную грудку нарежьте небольшими полосками, посолите и поперчите (по ½ ч. л.), чтобы усилить вкус мяса.
- Овощи подготовьте: нарежьте лук мелкими кубиками, морковь — длинной соломкой, сладкий перец — продольными полосками.
- Чеснок и перец чили мелко порубите.
Обжарьте курицу и овощи
- На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте измельченный имбирь в течение 1–2 минут на среднем огне.
- Добавьте кусочки курицы и готовьте до золотистого цвета, примерно 5 минут, помешивая.
- Всыпьте нарезанный лук, обжаривайте еще 2 минуты.
- Добавьте морковь, перемешайте и продолжайте готовить 2 минуты.
- В последнюю очередь положите сладкий перец, обжарьте еще минуту.
Отварите лапшу удон
Параллельно с обжаркой овощей поставьте кастрюлю с подсоленной водой. Отварите лапшу удон в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно 5–7 минут). Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Соберите блюдо
- В сковороду с курицей и овощами добавьте чеснок и перец чили, перемешайте.
- Влейте соевый соус, соус терияки и воду, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1 минуту.
- Переложите отваренную лапшу удон в сковороду, тщательно перемешайте, чтобы она пропиталась соусом и овощами. Накройте крышкой и готовьте еще 1–2 минуты.
Выключите плиту, добавьте крупно нарезанный зеленый лук и снова перемешайте.
Разложите лапшу по тарелкам. Для украшения можно посыпать блюдо обжаренным кунжутом, семенами льна или измельченными тыквенными семечками.
Полезные советы
- Для более яркого вкуса: Вместо растительного масла можно использовать кунжутное.
- Альтернатива курице: Попробуйте заменить курицу на креветки или тофу, чтобы разнообразить блюдо.
- Хранение: Если лапша осталась, ее можно хранить в холодильнике до двух дней, разогревая на сковороде или в микроволновке.
Лапша удон с курицей и овощами — это вкусное и сытное блюдо, которое порадует всю семью. Приятного аппетита!
