Как приготовить салат оливье с курицей и ветчиной?

Оливье в ресторане отличается от домашнего варианта тем, что вместо колбасы используется вареное мясо курицы или индейки, отварной язык или ветчина. Все остальные ингредиенты остаются прежними. Рассказываем, как приготовить оливье с курицей и ветчиной так, чтобы гости не отличили от ресторанного.

Рецепт оливье с курицей и ветчиной

В нашей версии с курицей и ветчиной салат приобретает особый вкус и текстуру. Вместо традиционной колбасы используются более нежные и ароматные ингредиенты, что придает блюду утонченный вид и вкус.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Ветчина — 150 г
• Картофель — 3-4 средние клубня
• Морковь — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Маринованные огурцы — 2-3 шт.
• Зеленый горошек — 100 г
• Майонез — 150-200 г (по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) — для украшения

Подготовка ингредиентов:

• Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, охладите и нарежьте маленькими кубиками.
• В отдельной кастрюле отварите картофель и морковь в кожуре до мягкости, затем охладите, очистите и нарежьте кубиками.
• Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
• Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками.
• Вымойте и откройте консервированный горошек, если используете замороженный — отварите его.

Сборка салата:

• В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты: куриное филе, ветчину, картофель, морковь, яйца, огурцы и горошек.
• Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

Подача:

• Для красивой подачи можно выложить салат порционно в креманке или использовать сервировочное кольцо, чтобы придать форму.
• Украсьте салат свежей зеленью, например, петрушкой или укропом, а также перепелиными яйцами для элегантности.
• Для дополнения можно нарисовать красивый узор из соуса на тарелке, создавая эффект ресторанной подачи.

Советы по приготовлению

Чтобы салат был более насыщенным, можно добавить немного отварного языка. Вместо майонеза можно использовать нежирную сметану или йогурт для более легкого варианта. Для украшения можно использовать не только зелень, но и тонкие ломтики свежих огурцов или натертую морковь.

Ваш новогодний оливье с курицей и ветчиной готов! Приятного аппетита!