Фирменная пицца Цезарь: подробный рецепт

Пицца Цезарь – это изысканное сочетание традиционной итальянской выпечки и знаменитого салата. Она сочетает нежное куриное филе, сочные томаты, хрустящий салат айсберг и два вида соусов – песто и классический Цезарь. Такой вариант пиццы отлично подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями. Давайте разберем пошаговый рецепт этого блюда.

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г муки
• 125 мл теплой воды
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. оливкового масла

Для начинки:

• 200 г куриного филе
• 150 г сыра моцарелла
• 2 томата
• 50 г салата айсберг
• 2 ст. л. соуса Цезарь
• 1 ст. л. соуса песто
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло для обжарки

Пошаговый рецепт

Готовим тесто

1. В теплую воду добавьте сахар и дрожжи, размешайте и оставьте на 10 минут.
2. Засыпьте соль в муку, влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите эластичное тесто.
3. Оставьте тесто под пленкой на 40-60 минут, пока оно не увеличится вдвое.

Подготавливаем начинку

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Томаты нарежьте тонкими кружками.
3. Сыр моцарелла натрите на терке.
4. Салат айсберг порвите руками на небольшие кусочки.

Формируем и выпекаем пиццу

1. Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт.
2. Смажьте основу пиццы соусом песто.
3. Выложите томаты и обжаренное куриное филе.
4. Посыпьте пиццу тертой моцареллой.
5. Разогрейте духовку до 220°C и выпекайте 12-15 минут до румяной корочки.

Завершающий штрих

1. Готовую пиццу достаньте из духовки, дайте немного остыть.
2. Выложите сверху салат айсберг и полейте соусом Цезарь.
3. Нарежьте порционными кусками и подавайте.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку пармезан или чесночный порошок.
• Соус Цезарь лучше добавлять перед подачей, чтобы салат не стал мокрым.
• В тесто можно добавить итальянские травы для аромата.

Теперь у вас есть идеальная домашняя пицца Цезарь, которая точно всем понравится. Попробуйте приготовить её дома и наслаждайтесь нежным вкусом с пикантными нотками соусов.