В приготовлении пиццы невозможно обойтись без соуса, поскольку он является ключевым компонентом данного итальянского блюда. Для того, чтобы определить наиболее подходящий соус для пиццы, полезно знать несколько классических сочетаний начинки и соуса.
Классический соус для пиццы
Классический соус для пиццы включает в себя ряд основных компонентов:
- Помидоры или продукты на их основе.
- Сливки или молоко.
- Оливковое масло.
- Сыры.
- Орехи.
- Специи, включая зелень.
Основные сочетания для соуса
В зависимости от вида соуса могут быть использованы помидоры для красного соуса или они могут быть исключены для белого соуса на основе сливок. Вот несколько базовых комбинаций ингредиентов для создания соусов:
- Томаты отлично сочетаются с базиликом, орегано и хорошо сочетаются с моцареллой или пармезаном.
- Белый соус на основе сливок или молока подходит с грибами, моцареллой, чесноком и зеленью петрушки и базилика.
- Песто, содержащее орехи, отлично гармонирует с помидорами черри, оливками, фетой или моцареллой.
- Оливковое масло является универсальным и идеально подходит для овощей, чеснока, трав и различных сыров.
Исходя из базовых сочетаний ингредиентов, можно создать собственный вкусный соус для пиццы или выбрать готовый продукт, который соответствует классическим традициям.